李紹亮總工出席2019年首席白酒品酒師年會

12月15日,由中國酒業協會主辦、五糧液集團公司承辦,第三屆中國國際名酒文化節之一的2019年中國酒業協會首席白酒品酒師年會暨名酒收藏委員會、定制酒委員會年會在宜賓舉行。作為河南省唯一的中國首席白酒品酒師,宋河酒業總工程師李紹亮代表河南參與盛會,同時出席會議的還有宋河酒業副總裁王俊坤。

首席白酒品酒師是中國白酒行業頂級技藝的卓越代表,更是詮釋中國白酒工匠精神與魅力的引領者。如今,不斷升級的消費需求對中國白酒的產品質量、風味、風格乃至品鑒方式都提出了全新要求,這無疑也對首席白酒品酒師提出了更新的要求?,F場,李紹亮和來自全國各地的35位中國首席白酒品酒師齊聚一堂,運用中國酒業協會最新修訂的白酒計算機品酒系統,品評了1988年60度鼓型瓶五糧液老酒,以及首席白酒品酒師所在企業的新品。

會上,中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉就品評系統和品評標準向現場嘉賓進行了詳細講解,他表示希望通過品評技術體系的修訂,能夠為行業的高質量發展提供高質量的培訓,提升專業的品評能力和專業的技術工作。

首席品酒師不僅要著力于白酒文化和技藝的傳承發揚,更要承擔白酒技術創新的歷史發展重任。李紹亮表示,品酒是貫穿白酒生產全過程的核心技術,因此,首席白酒品酒師應緊緊圍繞不斷升級的個性化消費需求,在中國白酒的質量、風味、風格等方面提供更多的創新突破和技術支撐,切實讓消費者體驗到最為生動的白酒文化和極致品質,讓美酒與消費者的精神訴求相融合,讓美酒相伴消費者愉悅的美好生活。

李紹亮使用計算機品酒系統進行品酒

實際上,作為河南省唯一的濃香型中國名酒企業,宋河酒業已蟬聯兩屆中國白酒濃香型標準制定者,同時為在消費者群體中普及白酒品鑒知識,讓美酒在口感上和精神上相伴消費者美好生活,宋河酒業早在2017年就聯合河南省酒業協會、河南日報社舉行了民間品酒大獎賽。在連續兩年的大賽中,宋河酒業11位國家級白酒評委從幕后走到臺前,以宋河美酒為載體,向消費者傳遞品鑒知識和源遠流長的美酒文化。同時,宋河酒業的11位國評也在比賽中充分聽取消費者對白酒口感的需求,反過來綜合運用到宋河新品的開發中。宋河新開發的“40.8度國字宋河”便是綜合消費者意見后傳承創新所得,“40.8度國字六號”不僅在民間品酒大賽中備受好評,而且還連續獲得“中國白酒酒體設計獎”、“中國白酒青酌獎”等重磅品質大獎。

值得一提的是,此次首席品酒師們通過中國酒業協會最新修訂的白酒計算機品酒系統進行酒體品評,讓品評項目更加細化,品評標準更加科學,有助于推動白酒品質評價逐漸標準化、統一化。

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